1 tête d’ail. 1 pincée de gros sel. pain rassis.

Dans une grande casserole, jeter les gousses d’ail épluchées ou non, dans 2 l d’eau bouillante salée. laisser cuire 1 h à feu moyen. Retirer les gousses d’ail. Servir la soupe avec des fines tranches de pain rassis, si possible grillées.

 

Note : les gousses d’ail se présentent rassemblées environ par 5 dans une “tête d’ail”.

 

Origine : yidish