Prendre des sardines fraîches, au moins 2 par personnes, ou bien prendre des sardines surgelées passées sous l’eau froide. Les aligner sur un grill. Les faire cuire dehors au barbecue, 2 min de chaque côté. Couper des citrons en 2 et les poser sur le grill en fin de cuisson, puis les mettre sur une assiette, et presser le jus au moment de manger les sardines.

Facultatif : poser une fine rondelle de citron sur chaque sardine en fin de cuisson pour décorer.

On peut ouvrir en 2 les sardines fraîches avant de les faire cuire.

Accompagner avec une salade estivale. Tomates, salade verte, haricots, olives…