Faire découper un pain de mie en tranches par le boulanger.

Couper chaque tranche en deux en biais. Découper le tour marron des tranches avec un couteau fin. Tartiner les demies-tranches avec du fromage blanc solide russe, ou bien équivalent, ou un mélange beurre fromage blanc écrasé à la fourchette. Ajouter dessus un carré de saumon fumé. Décoré avec des petits bouts d’aneth frais.

Bien pour buffet de réceptions, avec cornichons malossol, vodka, Champagne.

 

Origine : Russie