Pépé-Mémé…

1 botte de radis roses. 2 cornichons malossols. 1 concombre. 1 pot de fromage blanc fermier. 1 petit bouquet de ciboulette ou le vert d’oignon. 1 petit oignon blanc. 1 pincée de sel. 5 tours de moulin de poivre noir.

Nettoyer une botte de radis roses, ôter les deux bouts des radis avec un couteau pointu. Dans un saladier, couper les radis en rondelles, deux cornichons malossols en rondelles, un petit concombre épluché et coupé en long et en large au fur et à mesure pour faire des petits cubes, quelques brins de ciboulette en petits bouts (avec des ciseaux), un oignon blanc en petits bouts, ajoutez du fromage blanc qualité fermière, saler, poivrer, bien mélanger.

Servir frais avec du pain noir, des bagels/beygele.

Bien pour les buffets.

 

Origine : recette de sa tante/ yidish/Russie/Pologne